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2018年07月05日(木) | ブログ小さなパン教室

ブロートハイム

みなさんこんにちは!
製パン科担当の迎井です!

本日も講師の先生をご紹介致します!

桜新町にあります、ベッカライ・ブロートハイム
明石先生です!

ブロートハイムは私が学生の頃
お世話になっていた事もあり
明石先生には私自身大切な事を教えて頂いた
尊敬する講師の先生のお一人です。


そして
明石先生と一緒にお越し下さったのは、
17期卒の千葉先輩です!
明石先生の元で4年間。
明石先生からは
「いないと仕事が回らない」
と言われるほどの中心メンバーとして
ご活躍されています。




明石先生のデモンストレーション。



展板に敷き詰めた生地の上に
美味しそうなナッツやクリームを
ふんだんに散りばめます!



焼き上がった製品は
ドイツの発酵菓子
「ブレヒクーヘン」です!

食べやすい大きさにカットして
いただきます!


本日の製品一覧です!






明石先生は人材を求める時には
技術よりも挨拶等の人間性を
重視すると言われます。
中には、挨拶、返事、心遣いが
面倒と思う人もいるかも知れません。
人と関わる事は時につらく、
傷つくこともありますから。

それでも、人は人でしか磨かれません。
技術よりも大切なことであることを
教えて頂きました。

人としての器を広く、そして
綺麗に磨いていきたいですね!


それでは!
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所在地
〒158-0093 東京都世田谷区上野毛2-24-21
TEL.03-3700-2615(代) FAX.03-3700-8257

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