ムクムクと膨らむもの
夏の入道雲
縁日のかるめ焼き
お菓子の世界に対する期待
オーブンに入れたシュー生地！
さあ、シュークリームを作りましょう( ^)o(^ )/
早速ですが、出来上がったシュー生地を、鉄板に絞ります。（もちろん、ちゃんと自分たちで仕込んでいます。ただただ、写真に収め忘れただけでございます）
同じ大きさになるように注意しながら、丸く絞れていますね✨
霧を吹いて、オーブンへ入れましょう。
オーブンの中では、生地がムクムクと膨れてきました！！
焼き上がりがこちら(*^-^*)こんもりと立派なシューに仕上がりましたね(^^♪
中に詰めるカスタードクリームも、今日が初挑戦です！
温めた牛乳と、卵黄、グラニュー糖、薄力粉、バニラを混ぜあわせて、鍋で炊き上げます。
手前は火にかけたばかり。まだシャバシャバの状態です。
奥は、クリームに火が通りはじめて、強いとろみがついてきていますね。もう少しで出来上がりです！
鍋の中全体をよく混ぜながら、加熱しましょう(^^)/
出来上がったカスタードクリームを、焼き上げたシューに詰めていきます。
クリームを詰める人、仕上げの粉糖を振る人、ケースに取って、製品として完成させる人…
３人で協力しながら作業を進めます。
クリームたっぷりのシュー・ア・ラ・クレームのできあがり～( ^)o(^ )
もうひとつの製品はパウンドケーキ！
仕込んだ生地をパウンド型に絞り入れます。
ブランデー漬けのレーズンを混ぜ込んだ、シンプルなパウンドケーキです。
焼き上がりが、ふっくらと美味しそうですね！
５月も下旬にかかり、授業内容もますますパワーアップされてきました。
一日に２製品から３製品を作ります。がんばりましょう～( ^)o(^ )
sugi
