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2018年10月05日(金) | ブログ小さなパン教室

オーベルニュ 井上講師(後期)

みなさんこんにちは!
製パン科の迎井です!


突然ですがみなさんは
2:8の法則って知っていますか?
パレートの法則とも言われるこの理論ですが。




例えば、上位2割の大富豪が、
世の中に出回る8割の資産を保有し
残り2割の資産を8割の
人々で分けているとか
(事実です)


人間誰しも、自分をさらけ出したとき
2割の人から支持されて、
8割がその他の人。
逆を言うと、2割の人からは
批判されてしまいます。


これはつまり、人の短所は
2割しかなく、大半は
問題のないすごくいい
ところばかりとも言えるわけです。



ということは!
「あの人は(´・д・`)ヤダ」
となった時は

8割もあるその人の長所が
見えてなく、2割しかない
その人の短所と
付き合ってしまっている
だけなのかもしれませんね!


それでは授業を見てみましょう!
本日の講師は前期にもご紹介した
オーベルニュ「井上講師」です!


今日は仕込み担当の石山さん


井上先生に最終チェックを
してもらっています。

吉田さん、草野君、留学生のフさんの
班がブリオッシュの分割中です!


こちらは、井上講師オリジナルの
「マニトバブレッド」の成形です!
この製品で食パンのコンクールを
優勝されています!


こちらは戸井田君と永島さん
戸井田君!生地が悲鳴をあげていますよ!?


さあ、ここから一気に窯入れです!


焼き上がりました!


シンプルですが、どれも
最高に美味しかったです!

井上講師の広い見識から見た
パンのお話にも心打たれました!


それでは!
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所在地
〒158-0093 東京都世田谷区上野毛2-24-21
TEL.03-3700-2615(代) FAX.03-3700-8257

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