| 日本菓子専門学校

第１回ハイテクニカル学科　オープンキャンパス

こんにちわ！！

４月２２日㈰にハイテクニカル学科オープンキャンパスが行われました！！
３０分ほど担任の平岡先生からハイテクニカル学科についてのガイダンスを受けた後、１時間半の体験をしてもらいました。

今回はチョコレート細工です。
１時間半と短めの体験の為、先に少し準備をさせてもらいました。
さて、いったい何が出来上がるのでしょうか。
コケっ、、、

まず、プラチョコ（プラスチックチョコレート）を使ってパーツ作りをしていきます。
プラチョコとは、チョコレートに水飴などを加えて柔らかくし、チョコ飾りなどを作りやすくした細工用チョコレートです。
プラチョコのホワイトにカカオバター色素の赤と黄色を加え、着色したものを今回使います。

プラチョコはあくまでチョコレートなので、触りすぎると手の熱で溶けてしまいます。
その為、コーンスターチを使いながらなるべく手数を減らして作業を行います。

入学したばかりの一年生が今回多かったですが、全員スムーズにパーツ作りができました。
皆さん器用ですね～！

次に先程作ったパーツを接着していきます。
普段チョコレート細工では接着に強度の関係でスイートチョコレートを使うことが多いです。
しかし今回はパーツが軽いのと、はみ出てもわかりにくくするためにホワイトチョコレートに少量のカカオバター色素を加え、使用しました。
パーツの位置を決め、少しナイフで傷を付けてから接着していきます。

みんな真剣に作業しています。
どんな作品になるのでしょうか。

先生の作品が出来上がりました！！
今回は、イースターエッグのニワトリを作りました！

イースターとは「復活祭」のこと。
イエス・キリストが、3日後に復活したことを祝うお祭りで、キリスト教においてはクリスマスと同じくらい重要なイベントです。
イースターは日にちが定まっているものではなく、「春分の日の後の、最初の満月の次の日曜日」と決められています。
今年は４月９日㈰でした！！！
また、イースターといえばイメージされるのが「卵」。
なぜ卵かというと、新しい命が誕生する卵は生命や復活の象徴とされているからだそうです。

みんなも可愛く出来上がりました！！！