ブログ

butter cream

こんにちわ！

ゴールデンウィークも終わり、段々と暖かくなって来ましたね。
最近は雨の日が多くジメジメしています。

さて今回は、ゴールデンウイーク前に行われた授業を紹介していこうと思います。




「パーラーローレル」の武藤邦弘シェフに授業をして頂きました。



今回は、バタークリームのパイピング！！！
武藤シェフのパイピングは綺麗で、尚且早いです！！！
一台仕上げるのに大体１5分くらいでした。












生徒のみんなも武藤シェフの神業を熱心に見ています！









線の細さと滑らかさ、色の使い方、空間の使い方など全てが勉強になります。
私が、いろんな作品を見たくなってしまい、今年は沢山仕上げていただきました。
本当に申し訳ございませんでした！！！








本当に綺麗で、もはや芸術です！！！











学生も武藤シェフに指導して頂いた結果、みんな綺麗に仕上げることができました。
又、沢山経験談などもお話しいただき、生徒のみんなも有意義な一日になりました。












tana

ブログ記事一覧

全て表示お菓子夢工房和菓子の心情熱パティシエ日記和菓子徒然にっき小さなパン教室通信教育ホットラインプロフェッショナルへの道お菓子にまつわるエトセトラお菓子に恋して