みなさん、こんにちは。
朝晩と肌寒い日もあり、やっと秋らしくなってきましたね。
そんな、10月21日(土)は学校近くの多摩川河川敷で花火大会が開催されていました。
毎年8月開催だった花火大会でしたが、2017年に落雷事故があり、現在では気候の安定している10月開催となっています。
コロナも緩和され、今年は以前の活気が戻ってきているようでした。

そんな賑やかな花火大会同日に、勉強会が開催されました。

2023年10月21日(土) 製パン勉強会
テーマ『食事パン・ベーグル』

実習製品【ダッチブレッド】
ダッチトッピング(米粉のペースト)を塗って焼き上げた食事パン。
トッピングのカリカリとした食感がくせになります。


実習製品【クグロフ サレ】
伝統ある発酵菓子のクグロフに、野菜を練り込んで焼き上げました。
スープと一緒に食べると最高です！


実習製品【ベーグル】
ドライブルーベリーを練り込んだベーグルとプレーンベーグルを焼き上げ！
フィリングを挟んで２種類のベーグルを作りました。

≪実習の様子≫

担当は、鈴木副校長





参加されたみなさん、お疲れさまでした。
花火大会開催ということで、昼過ぎから多くの人が集まっていました。
帰りは無事に駅まで辿り着き、電車に乗れましたか？
次回の勉強会は、11月11日(土)和菓子勉強会です。
izu