最近のパティシエ技術学科の様子をお届けします！

先日行われた学園祭。
コンテストが開催されました。

テーマは、「バタークリームデコレーション仕上げ」
ナッペ・絞り・パイピングの技術を競います。

デザインは、自由にみんながそれぞれ考えました。





こちらは、見事、技術賞をとった作品です★


毎朝、朝練で絞りの練習を頑張ったかいがありました！！
お見事！

薔薇の絞りがとても上達していて、ビックリしました。


学園祭が終わり、通常モードの実習では、
世界各国の伝統菓子を作ったり、

↓クレープを焼いたり、


チョコレートのテンパリング(温度調節)も出来るようになりました！！




ラテアートをやったり、



『ガムペースト』という素材で、ウエディングケーキを作ったり、





そんな盛りだくさんな、パティシエ科でした。

学校の廊下に、沢山の作品が飾ってありますので、ご来校の際には、ぜひぜひご覧ください。

ＹＡＭＡ