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2018年度体験入学⑤

皆さん、こんにちは
先日行われた体験入学のご報告です
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３月２日（土）今年度最後の体験入学が開催されました

ひなまつりをテーマに、製品は桜餅です
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今回もたくさんの方にご参加いただき、２教室開催となりました

担当は、長澤先生と船田先生です

桜餅には、クレープのような生地で餡を包む関東風桜餅と、
つぶつぶした見た目の道明寺粉（どうみょうじ-こ）を使った、関西風桜餅があります
今回の体験入学では、道明寺粉と使った桜餅に挑戦しましょう！
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まず、水を含ませた道明寺粉をせいろで蒸していきます
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蒸しあがった道明寺粉に含ませる蜜を準備しましょう  

色は各班のお好みで♪

蒸しあがった道明寺粉を、ピンクに染めた蜜と混ぜ合わせます

親子でお菓子作り、楽しそうです♪長澤先生は、さながらお父さん？！

２０分ほど生地を寝かせる間、餡練りのデモンストレーションを見ていただきました


蜜を充分に含んだ生地を分け、いよいよ包餡です
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先生は簡単そうに包んでいますが、「餡を包む」という作業は、なかなか難しいもの

実習を担当する助手の先生たちもテーブルを回って、お手本を見せながら教えてくれます
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お一人８個仕上げていただきましたが、経験を積めば上手に包餡出来るようになりますよ！

まるで先生のお手本ですが、体験された方の製品です！！

ご自宅で、よくお菓子作りをされていらっしゃるのでしょうね(^o^)
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俵型に成形したお餅に、桜の葉の塩漬けを一巻き
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桜の葉は食べる派？それとも食べない派？
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体験された皆さん、お疲れさまでした

今年度も、無事に体験入学を終えることができました
毎回、たくさんの方にご参加いただき、ありがとうございました
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来年度の体験入学は、６月頃を予定しております
内容はただいま企画中ですので、どうぞお楽しみに(^o^)　sugi


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