ブログ

赤飯は和菓子・・・


久しぶりの？！授業風景です(@@;)

５月というのにこの異常な暑さの中でも、一年のみんなは休みも少なく毎日頑張って登校してきてくれてます♪
今週の授業は「赤飯　葛桜　わらび餅」３製品

なぜ？赤飯？？と思うかもしれませんが、赤飯は糯米（もちごめ）を使った製品なのでカテゴリーでは和菓子に入るんです(^^ )
ちなみに赤飯に入っている豆は”ささげ”という小豆の仲間なのですが、小豆よりも煮たときに豆が割れない・・・腹割れしない・・・切腹しない・・・という意味あいで日本では昔から縁起が良いときに使われるご飯として重宝されているんです！？また赤飯の豆（赤）は邪気を払うという意味合いも含まれているんです！？

さて、今回担当してくれた先生方は・・・なかなか１年生とは接することが少ない２年和菓子科のレアイケメン、長澤先生と１年の頼れる、菅野先生が担当してくれました。

なにげに・・・今回は一日に３製品をこなす授業でしたが、もう始まって２ヶ月も立てば授業にもクラスにも慣れ焦ることなく進む授業に教える側としても安心の授業でした～♪
一番の印象は、赤飯が出来てくるにつれて・・・「今晩の夜ご飯だぁ～」という笑顔が隠しきれない生徒たちの顔が印象的な授業でした(^▽^)

なかなか接する機会が無いのに・・・早くも人気上昇中の長澤先生～

今日はマスクをしてない菅野先生～・・・授業写真を撮る身としては・・・レアな日と感じるのは自分だけ？？！笑

赤飯とわらび餅・・・葛桜、撮り忘れてしまいました～<(_ _)>

葛桜・・・葛種をデボジスターで流す、真剣です！！ちなみに中餡は柚子味噌餡です♪

赤飯は色素ではなく豆の渋汁で染めるのです～

今晩の食料にうっすら笑顔が隠しきれない用です





ブログ記事一覧

全て表示お菓子夢工房和菓子の心情熱パティシエ日記和菓子徒然にっき小さなパン教室通信教育ホットラインプロフェッショナルへの道お菓子にまつわるエトセトラお菓子に恋して