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25期生、始動！

みなさんこんにちは。
製パン科担当千葉です。
４月も１週間過ぎて、学校のある東京もやっと暖かくなってきました。
この時期といえば今年もやって来ました。
夢と希望と野望（？）をもった新入生達が。
今期は２５期生。製パン科ができて四半世紀の記念の期ですね。（このご時世なのでパーティーできませんが・・）
では早速、初々しい２５期生の授業風景をお届け致します。

まずは手捏ね。
原材料が生地になっていく過程を勉強します。



１次醗酵が終わったら、分割・丸めです。
初めは上手く行きませんが、その為に学校があります。
焦らず、確実に
今やっていることの意味を理解しながら
進みます。



初めての授業でとても緊張していると・・・
いや楽しそう！
うん。パン作りは楽しくないとね。



バターロールの醗酵が良い感じになりました。
焼成前なのに美味しそう・・。



パンにツヤを出すため、丁寧に「ぬりたま」します。



いざ窯入れです。
美味しく焼けるかな。火傷に注意です。


初めての編みパン焼き上がりました。


記念すべき第１回目の実習製品。
食べるのが楽しみだね。



入学式、ガイダンスを経て、いよいよ製パン科の授業が始まりました。
今年もブログやSNSで授業風景を発信していきますので
よろしくお願い致します。

では本日はこの辺で失礼致します。
製パン科担当千葉でした。

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