明けましておめでとうございます。
ハイテクニカル科では１月２１日に行われる２級菓子製造技能士の試験に向けて猛練習中です。

まずはビスキュイを仕込み焼成。生地を絞るサイズ、本数も規定があります。


バタークリーム、チョコレートコーティング、



既定の通りの細かいパイピングを行い完成です。


最後はみんなで反省会！

まだまだ皆さん改善点がありますね、頑張れ！！！

～補足～
菓子製造技能士（かしせいぞうぎのうし）とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県知事（問題作成等は中央職業能力開発協会、試験の実施等は都道府県職業能力開発協会）が実施する、菓子製造に関する学科及び実技試験に合格した者をいう。 なお職業能力開発促進法により、菓子製造技能士資格を持っていないものが菓子製造技能士と称することは禁じられている。