端午の節句
薫風吹く季節となりましたが
日に日に暖かく清々しい気候になってきましたね。
もうすぐやってくる5月5日は
「子供の日。」
鯉のぼり、五月人形、菖蒲、柏餅に粽...
子供の健やかな成長を祈念する行事ですが
いわゆる「端午の節句」と言われる
「五節句」の1つ。
和菓子屋さんはまさに書き入れ時。
限定商品の「柏餅」や「粽」を
販売しています。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/1%2831%29.jpg)
粽は巻き方を覚えるのが大変...
でも綺麗に巻けると気持ちいいですよね。
田邉先生が丁寧に指導します。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E7%B2%BD%E2%91%A0.jpg)
こちらではニューフェイス「髙橋先生」。
和菓子愛に溢れとても笑顔が素敵な先生です。
優しいまなざしで見守っています。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/2%2822%29.jpg)
どうやら無事に巻き終えたご様子。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/3%2815%29.jpg)
こちらは3本束を作成中。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/4%2816%29.jpg)
上手に出来たみたいです。
綺麗に巻けましたね。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E2%91%A0.jpg)
さて、次は柏餅の中餡練り。(こし餡・味噌餡)
皆さんは何餡が好きですか?
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E2%91%A1.jpg)
生地を搗いてる最中です。
搗き方や水の入れ方で按配が変わってくるのでとても難しい...
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E2%91%A2.jpg)
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E2%91%A3.jpg)
柏餅を成形して蒸し上げれば完成。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E6%9F%8F%E9%A4%85.jpg)
米粉と柏の葉の香りがイイですよね。
柏の葉は新芽が出るまで落ちない事から
代が途切れない=子孫繁栄の象徴。
子供の日に食べて祈念します。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E5%A4%96%E9%83%8E%E7%B2%BD.jpg)
「外郎粽」は関西、「柏餅」は関東発祥。
今ではそのようなくくりもなく販売されています。
季節の限定菓子「外郎粽」と「柏餅」。
是非和菓子屋さんに足を運んで食べて見て下さい。
そして和菓子屋さんの皆様、頑張って5月5日を乗り越えていきましょう!
日に日に暖かく清々しい気候になってきましたね。
もうすぐやってくる5月5日は
「子供の日。」
鯉のぼり、五月人形、菖蒲、柏餅に粽...
子供の健やかな成長を祈念する行事ですが
いわゆる「端午の節句」と言われる
「五節句」の1つ。
和菓子屋さんはまさに書き入れ時。
限定商品の「柏餅」や「粽」を
販売しています。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/1%2831%29.jpg)
粽は巻き方を覚えるのが大変...
でも綺麗に巻けると気持ちいいですよね。
田邉先生が丁寧に指導します。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E7%B2%BD%E2%91%A0.jpg)
こちらではニューフェイス「髙橋先生」。
和菓子愛に溢れとても笑顔が素敵な先生です。
優しいまなざしで見守っています。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/2%2822%29.jpg)
どうやら無事に巻き終えたご様子。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/3%2815%29.jpg)
こちらは3本束を作成中。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/4%2816%29.jpg)
上手に出来たみたいです。
綺麗に巻けましたね。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E2%91%A0.jpg)
さて、次は柏餅の中餡練り。(こし餡・味噌餡)
皆さんは何餡が好きですか?
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E2%91%A1.jpg)
生地を搗いてる最中です。
搗き方や水の入れ方で按配が変わってくるのでとても難しい...
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E2%91%A2.jpg)
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E2%91%A3.jpg)
柏餅を成形して蒸し上げれば完成。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E6%9F%8F%E9%A4%85.jpg)
米粉と柏の葉の香りがイイですよね。
柏の葉は新芽が出るまで落ちない事から
代が途切れない=子孫繁栄の象徴。
子供の日に食べて祈念します。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/%E5%A4%96%E9%83%8E%E7%B2%BD.jpg)
「外郎粽」は関西、「柏餅」は関東発祥。
今ではそのようなくくりもなく販売されています。
季節の限定菓子「外郎粽」と「柏餅」。
是非和菓子屋さんに足を運んで食べて見て下さい。
そして和菓子屋さんの皆様、頑張って5月5日を乗り越えていきましょう!
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