2014年11月15日(土)に日本パン技術研究所を会場に第2回ベーカリー･ジャパンカップの準決勝が行われました。
本大会は、バゲットやデニッシュペストリーを対象としない「日本のパン職人」の技術による「日本のパン」の一番を決める唯一のベーカリーコンテストです。

3つの部門(Ａ調理パン部門、Ｂ菓子パ部門、Ｃ食パン部門)において、全国4地区に分け、各地区で一次審査（書類審査と現物審査）を行い、その上位でさらに準決勝を行います。

そして、各地区の各部門1位は、千葉･幕張メッセで開催されます展示会、≪2015モバックショウ≫の会場内で決勝を行います。
卒業生の土田 岬さんは、調理パン部門で決勝に挑みます。(調理パン部門は2人1組)

土田 岬さん 製パン技術学科10期生(2008年3月卒業) 株式会社ル･スティル　VIRON渋谷店 勤務 東京都立九段高等学校 出身	生地分割中	2人1組で製作中	決勝進出の土田さんペア(写真右)
もんじゃドッグ	かき揚げバーガー	深川めしサンド	本校 製パン担当鈴木教師が審査員を致しました。 (前列左、鈴木教師と中央左から2人目、土田さん)

調理パン部門

課題
【コンセプト】健康的で食欲をそそる調理パン
【制限時間】6時間以内
【種類・個数】種類は自由／3種類を10個ずつ


決勝（2015モバックショウ　会場内）
2015年2月18日(水)・・Ａ調理パン部門
2015年2月19日(木)・・Ｂ菓子パン部門
2015年2月20日(金)・・Ｃ食パン部門
2015年2月21日(土)・・ＡＢＣの準決勝以上の製品を展示