卒業生紹介

Defi Boulangerie＆Patisserie　延時智之

製パン技術学科 11期生

日本菓子専門学校を2008年（製パン技術学科11期）に卒業した延時智之さんが営むDefi Boulangerie＆Patisserie（千葉県千葉市）をご紹介します。
 
住宅街にある地元住民に愛される店舗で最寄り駅は千葉駅、西千葉駅どちらからも10分程度とアクセスも良好。
 
白を基調とした外観に当店オリジナルの『イチゴ』と『麦』をコンセプトとしたキャラクターがお客様をお出迎え。
店内も白い壁面に木目調の床とシンプルながらも洗練された雰囲気です。
 
お店は店主の智之さんと奥様との二人で運営されており、智之さんがブーランジェリー、奥様がパティシエを担当されており、
パンと洋菓子が楽しめるラインナップとなっております。
 
中でも『極上のクリームパン』はお互いのノウハウを詰め込み作り上げた逸品で、
まるでスイーツのようなクリームパンを味わうことができ一口食べただけで口内に幸せが満ち溢れます。
それだけではなく都内に行かなければ出会えないようなインスタ映えする商品たちも魅力の一つです。
 
店主の智之さんに話を聞くと、毎日全力で仕込んだパンやケーキたちをお客様に買っていただき、
その美味しさで笑顔になっていただけることがやりがいで、学校生活で学んだ仲間とコミュニケーションをとる大切さは今も活きているようです。
 
＜製菓・製パン業界を志す皆様へメッセージ＞
決して楽な仕事ではなく道のりは険しいことの方が多いかもしれません。しかし努力したら努力した分以上に幸せが返ってくる仕事だと思っています。

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