長～い夏休みも、とうとう終わってしまいました・・・。

春から、社会へ出るパティシエ技術学科の学生にとっては、
学生生活、最後の夏休みでした！

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そんな学生達の、休み明け1発目の実習風景です。
しばらくぶりの実習ということで、まずは、前期の復習を兼ねた
基礎技術をしっかりやっていきましょう！



後期も、委員長よろしくね！




まずは、スポンジを焼いて・・・



チョコレートのスポンジの間には、
カスタードクリームと、生クリームを合わせた、クレームディプロマートと呼ばれるクリームを
サンドします！







パレットナイフの扱いも、上手！

1ヶ月以上、お菓子作りをしていなくても、技術はしっかりと身に付いています。

この後のナッペは、みんな少し苦戦していましたが・・・。
あれ？忘れちゃった・・・？







絞りクッキーも、たくさん絞って、
肩慣らし終了！！




後期も実習盛り沢山！
頑張って行きましょう！

前期で得た技術の成果を感じた1日でした！
（みんなやればできる！）

ＹＡＭＡ