いわ散歩…花びら餅
謹賀新年
本年も宜しくお願い申し上げます。
関東の松の内も明け、寒い日が続いております。
みなさん、体調を崩してはいませんか。
3年振りに規制の無かった年末年始、私も少し移動してみました。
まずは年末。
バイクの点検がてら訪れた地元。
小学生の頃から好きだった鯛焼きを持って母校へ。
近年は羽付きになってます。
こちらの鯛焼きを食べて、餡好きになったのは間違いありません。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/KIMG2432.JPG)
そして帰省。
実家は奈良ですが、少し足を延ばして。
因みに、私はタワー好きです。
東京・京都・横浜マリン等、近くに行くと昇らずとも麓までは。
青空に赤が映えるはずが残念、衣替え中でした。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/KIMG2445.JPG)
キングジョーに壊された訳ではありません。
(あまりにも古い話ですね)
続いて年始。
ここから本題。
季節の和菓子食べ比べ第2段。
花びら餅です。
私が花びら餅を知ったのが30数年前。
最初の職場で製造していました。
当時は関東で馴染みが薄かったお菓子。
お餅に牛蒡と味噌餡…料理?
これが花びら餅との出会い。
でも食べたら、食感と味の虜に。
以来、毎年欠かさず頂いております。
(自分で作り、冷凍ストックした年もあった程)
という事で「いわ散歩」始まります。
花びら餅の原点は「菱葩」。
宮中正月行事の「歯固」が由来。
長寿を祈願して、餅や押し鮎など硬い物を食べて歯を丈夫にするのが目的。
餅が求肥や外郎に、押し鮎が牛蒡に。
味噌が味噌餡に変化して、現在の花びら餅になったとされています。
今年は京都2軒・福岡1軒・赤坂・成城・千歳船橋・阿佐ヶ谷・豪徳寺各1軒。
計8軒の名店で頂きました。
どちらも美味なり。
特徴的な1軒を紹介。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/KIMG2462.JPG)
人参の羊羹に牛蒡が2本。
和菓子は季節を伝えます。
由来や願い、それを知る知らないでは味わいも違います。
学生諸君には、是非掘り下げて食べて貰いたい。
少々値は張りますけどね。
(今回最高値600円、最安値300円でした)
今日の1枚。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/KIMG2483.JPG)
初詣で見つけた石結界。
わたし…結界好きでもあります。
今までで一番感動したのは花結界。
おまけの1枚。
![](/quickcode/nks_2019/uploads/images/KIMG2409.JPG)
昨年、髙島屋さんの催事でコラボして頂いた多摩美術大学さん。
一緒に頑張った学生さんの作品がマックの敷紙に。
気候変動について考え、環境に配慮するプロジェクト。
16作品から選ばれたビンゴチャレンジ…私の妻一押しでした。
たまたま、マックに行って発見。
ホッコリした瞬間でした。
今回は、ここまで。
卯年もお付き合い頂けたら幸いです。
本年も宜しくお願い申し上げます。
関東の松の内も明け、寒い日が続いております。
みなさん、体調を崩してはいませんか。
3年振りに規制の無かった年末年始、私も少し移動してみました。
まずは年末。
バイクの点検がてら訪れた地元。
小学生の頃から好きだった鯛焼きを持って母校へ。
近年は羽付きになってます。
こちらの鯛焼きを食べて、餡好きになったのは間違いありません。
そして帰省。
実家は奈良ですが、少し足を延ばして。
因みに、私はタワー好きです。
東京・京都・横浜マリン等、近くに行くと昇らずとも麓までは。
青空に赤が映えるはずが残念、衣替え中でした。
キングジョーに壊された訳ではありません。
(あまりにも古い話ですね)
続いて年始。
ここから本題。
季節の和菓子食べ比べ第2段。
花びら餅です。
私が花びら餅を知ったのが30数年前。
最初の職場で製造していました。
当時は関東で馴染みが薄かったお菓子。
お餅に牛蒡と味噌餡…料理?
これが花びら餅との出会い。
でも食べたら、食感と味の虜に。
以来、毎年欠かさず頂いております。
(自分で作り、冷凍ストックした年もあった程)
という事で「いわ散歩」始まります。
花びら餅の原点は「菱葩」。
宮中正月行事の「歯固」が由来。
長寿を祈願して、餅や押し鮎など硬い物を食べて歯を丈夫にするのが目的。
餅が求肥や外郎に、押し鮎が牛蒡に。
味噌が味噌餡に変化して、現在の花びら餅になったとされています。
今年は京都2軒・福岡1軒・赤坂・成城・千歳船橋・阿佐ヶ谷・豪徳寺各1軒。
計8軒の名店で頂きました。
どちらも美味なり。
特徴的な1軒を紹介。
人参の羊羹に牛蒡が2本。
和菓子は季節を伝えます。
由来や願い、それを知る知らないでは味わいも違います。
学生諸君には、是非掘り下げて食べて貰いたい。
少々値は張りますけどね。
(今回最高値600円、最安値300円でした)
今日の1枚。
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今までで一番感動したのは花結界。
おまけの1枚。
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