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初の飴細工

今年もよろしくお願い致します。

休み明け、初日から、早速実習始りました!
パティシエ技術学科、初の飴細工を、デモンストレーションしてもらいました。

お砂糖が、こんなにも輝くなんて・・・
と、目を輝かせていた学生達。

世界大会の話を交えながら、ピエスと、アメパフェをご披露頂きましたよ!


少し、触らせてもらい、アメの熱さにビックリしていました


実際に、沢山のコンテストや、現場を体験してきた田中先生。
話も、興味深く、お菓子への情熱が、伝わってきます!



こんなにおしゃれなアメパフェ!
レストランへ行かないと食べられませんよね~



素敵な飴細工も見られて、美味しいアメパフェも食べられて、
大満足な実習となりました。





学生時代は、工芸菓子に興味が無かった・・・という田中先生。
パティシエという仕事をしていく中で、出会った方達によって、
刺激され、目覚めたそうですよ。

みんなにも、そんな素敵な出会いがありますように☆


YAMA

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