2期生 始動!!
パティシエ技術学科 2期生の授業がいよいよスタートしました!!
まずは、スポンジケーキの泡立てから学んでいきます。
卵3個を手で泡立てていきますが、慣れないうちは、これがと~っても大変!!
全然泡立ちませ~ん・・・
班のメンバーで、力を合わせて頑張ります!
まずは、スポンジケーキの泡立てから学んでいきます。
卵3個を手で泡立てていきますが、慣れないうちは、これがと~っても大変!!
全然泡立ちませ~ん・・・
班のメンバーで、力を合わせて頑張ります!




人生で初めての、本格的なお菓子作り。
基本を、しっかりと指導していきます。

手立てのコツを掴めたところで、続いてミキサーでの泡立て。
パティシエ技術学科は、現場に出て、即対応できるように、ミキサーもどんどん活用していきます!!


オーブン操作も、もちろん自分達で操作しますよ~

そして、初めてのナッペ!
まずは、一連の流れを、練習用クリームで練習していきます。
からの~、
本番!!

続いて、チョコレート味のバターケーキを作りました。


毎日、少しずつレベルアップ。
昨日より今日。
今日より明日。
一歩ずつ、進化します!!


みんな、緊張気味の初実習となりましたが、
全員、とても真剣に全力で実習に取り組んでいて、素晴らしかったです。


1年後には、今出来ない事が、出来ているように、職員も全力でサポートしていきますよ~!!
一緒に頑張りましょう★
YAMA
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