クロカンブッシュ
今日は、小さめのシューをたくさん焼いて、タワーにしていきます。
その名も、『クロカンブッシュ』。
フランスの伝統的なウエディングケーキです。
土台は、ヌガー細工で作っていきます。
これが、また一苦労!!
生地が柔らかい状態でないと、形を作ることができないので、常に生地に熱がある状態で作業していきます。
熱が抜けたら、再びオーブンで温めて、延ばして、の繰り返し。
手早く、丁寧に、熱さとの戦いです。
無事、土台が完成!!
いよいよ、タワーを組み立てていきます。
カラメルがけしたシューを、一つ一つバランスよく貼り付けます。
見事にきれいなシュータワーの完成です。
ウエディングケーキらしく、てっぺんには、新郎新婦が!!(見えますか?)
熱さにも負けず、とてもきれいに出来上がりました☆
YAMA
その名も、『クロカンブッシュ』。
フランスの伝統的なウエディングケーキです。
土台は、ヌガー細工で作っていきます。
これが、また一苦労!!
生地が柔らかい状態でないと、形を作ることができないので、常に生地に熱がある状態で作業していきます。
熱が抜けたら、再びオーブンで温めて、延ばして、の繰り返し。
手早く、丁寧に、熱さとの戦いです。
無事、土台が完成!!
いよいよ、タワーを組み立てていきます。
カラメルがけしたシューを、一つ一つバランスよく貼り付けます。
見事にきれいなシュータワーの完成です。
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