コーヒーはフカイ(*'ω'*)
ジメジメとした日が続いている今日この頃。。。
私は偏頭痛に悩まされていますが、
皆さまはいかがお過ごしでしょうか？？(?_?)
今回は、実習以外の授業をお届けいたします！！
本日の授業は、【喫茶】！！！
コーヒーについて学びます。
コーヒーマイスターの先生にお越し頂き、
普段なかなか出来ない体験をさせていただきます！！！
(#^.^#)ﾜｸﾜｸ
みんな、いつも以上に真剣な顔つき。
コーヒーとお菓子は切っても切れない間柄。
コーヒーのことを少しでも知っていると
今後、必ずいきてくるでしょう！！！
ひと言でコーヒーと言ってしまいがちですが、、
写真の通り、
いろーーーーーーーーんな種類があるんです！！！
豆の種類、産地はもちろんのこと、ロースト具合によっても
区別されているのです！！( ..)φメモメモ
今日はコーヒーの味を決める、ローストを
自分たちの手で行っていきます！！！
専用の焙煎機に生豆を入れて、
遠火でゆっくりと火を入れていきます。
みんな交代しながら約30分
ローストします！！！
ちゃんと、焦がさず出来ていますか？？？
ハイ。ドヤ顏いただきました～～(;^ω^)
順調そうですね・・・
せ、先生、、
ま、まさかその顔、、、焦がした？？？？？
ｿﾝﾅﾜｹｱﾘﾏｾﾝﾖﾈ(-_-;)
無事（？）にローストを終えた豆は、、、
コーヒーミルで・・・・
挽く！①
挽く！！②
挽く！！！③
カメラ目線で挽く！！！！①
ｲｲｴｶﾞｵ(^.^)
カメラ目線で挽く！！！！！②
ｺﾁﾗﾓｲｲｴｶﾞｵ(#^.^#)
先生は・・・真顔で挽く。。。
(´・ω・｀)
さあ、挽き終わったら、
いざドリップ！！
先生のデモを真剣に見ています。
このお湯を入れる工程が、、、
難しい！！（注：私の個人的意見）
豆の入れ具合、蒸らし具合、
お湯の温度、量、入れるスピード
などなど、等々、ナドナド、、、
同じ豆を使っても、この良し悪しで
味、香りが全く変わるのです！！！！！
ここがコーヒーのフカイところ。（注：個人的意見）
みんな、先生の技を盗みましたか？？？
いざ、実践！！！
真剣にお湯を落とします！！①.②
真剣にお湯を落とします！！③.④
真剣にお湯を落とします！！⑤.⑥
真剣にお湯を落とします！！⑦
カメラ目線①
(;^ω^)
・・・・・( ﾟДﾟ)
さあ、自分たちで淹れたコーヒーを
テイスティングしましょう!(^^)!
お味はいかがですか？？？
う～～ん、、美味
って、顏をしていますね～～(#^.^#)
みんな自分たちの入れたコーヒーに
どうやらご満悦の様子。。。
酸味、苦味、甘味、香りはどうですか？？
ただ飲むだけではなく、
コーヒーのフカイ味わいを堪能できましたか？？？
堪能しすぎてますね、、、ｗ
こうして、前期のコーヒーの授業は終了します。
後期は、バリスタさながらにコーヒーマシンを操り、
様々なカフェを淹れる予定です！！
後期の授業も楽しみにしていて下さいね！！！
〈お知らせ〉
このブログを読んで下さる、全世界、数億人の方々へ
私事で大変恐縮ですが、、、
諸事情により、ブログの更新が
しばらくの間滞ってしまう可能性が
浮上してしまいました。( ;∀;)
楽しみにして頂いている皆様には、
ご迷惑をお掛けしてしまいますが、
何卒、ご理解とご了承いただきますよう
お願い申し上げます。
m(__)m
K5O
