みなさん、こんにちは。
秋の日はつるべ落とし。日が落ちて暗くなるのが早くなりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

ハイテクニカル科の学生達は、お菓子だけではなく、すてきなラテアートもサクッとこなせなくてはなりません。
そんな、「バリスタへの道の第一歩」な一日を振り返ってみましょう♪

本日の講師の先生は、２年洋菓子科でもお世話になった志賀先生です。

いくつもあるコーヒーマシンの特性や、どうしたら美味しいコーヒーをお客様に提供できるかなど、より詳しいお話を聞くことができました。

知識が増えたところで、実践に移ります。
まずはミルクに見立てた水を入れた「ピッチャー」という片口の容器の動かし方を反復練習！

先生にサポートしていただきながら、練習を重ねます。

水で練習？？とお思いになるでしょうが、ピッチャーとエスプレッソを入れたカップの角度、ピッチャーを動かすタイミングなど、
液体が流れるイメージを練習することで、本物のラテを作る際の助けになるのです。


今日の目標は、ハートのラテアートが出来るようになること！先生の一挙手一投足を食い入るように見つめます。


先生のお手本がこれ！！

なんと美しいハート❤細かく年輪模様が入っているのも、技術があってのことです。

また、ハートだけでなく、チョコレートソースなどでのラテアートも教えていただきました。

では、みんなも牛乳を使ってレッツチャレンジ＼(^_^)／

マシンについているミルクウォーマーで、フォームドミルクを作り･･･

エスプレッソをスタンバイしたカップに注いで、ラテアートに挑戦！

先生が、心の中でエールを送っていますが、気がついていますか？

マシン１台につき６名の学生が使用でき、何度も挑戦したおかげで、ハートが作れる学生がちらほら現れ始めました(^_^)v


ハート(？)からハート(！！)まで、一挙公開！

先生の完璧なハートには、まだまだ及びませんが、親心としては、みんなとっても上達しましたね(^O^)

マイハートフルラテと共に！


こんなラテアートも、いつの間にかサラッとやってのけてしまう、５期生たちの、ある１日でした。


sugi