プロローグ山本先生

みなさんこんにちは！！
製パン科の迎井です！！

本日は外部講師の先生にお越し頂きました！
パンステージ･プロローグの
オーナーシェフ山本先生です！

そして、チーフとして活躍されている
卒業生の尾形さんと
同じく卒業生で入社２年目となる
草野君も連れて来て下さいました！

パン理論に適った工程と
ハイレベルでハイクオリティな
技術と製品を目の前で
見ることが出来ました！

クロワッサンの塗り卵中！

そして！最近はオーブン担当になったという
草野君の見せ場がやって来ました！！

なんと学生への説明も
草野君がきっちりやってくれました！

普段、毎日やっている作業を
学生の前で実演してくれていますが。。

忙しい現場ではなかなか見れない
山本先生との技術の差を
目の当たりにして、
草野君にとっても
良い刺激になったかも知れません！

出来上がった製品がこちら！！

どれもとっても美味しかったです！！

最後はみんなで「ぷろろ～～グーー！」
で記念撮影！！

山本先生は技術だけではなく
仕事をする上で、
いえ、生きる上で
本当に大切なことを
その振る舞いから教えてくれます。

挨拶は必ず相手の目を見て
丁寧に握手を交わされる点だけ見ても

人との繋がりを１つ１つ大切に
されているのが分かります。

たった１年半で草野君の
めざましい成長ぶりも
納得の感動した１日でした！！

それでは！！