みなさん、こんにちは。

２年洋菓子科でも勉強するシュガークラフトですが、ハイテクニカル科の学生たちも、さらにレベルアップした作品に挑戦しました。
１１月下旬の授業の様子です。

教えてくださるのは、山本先生。

ご自宅のアトリエでケーキデコレーションとシュガーアートの教室を開講され、海外でのデモンストレーションやワークショップを行われるなど、国際的にも活躍されている先生です。

今回教えていただくのは、土台となるケーキのペインティングや、ロイヤルアイシングを使った技法と、ワイルドローズのブーケ❤

４日間かけて、一人１台ずつ制作します！

完全な個人作業ですので、孤独な戦い、もとい個々に全集中です。


お花と葉っぱが出来上がったら、フローラルテープというシュガークラフト用のテープで束ねていきます。


可憐なバラが出来上がりました♪


お花の次は、土台のデコレーション。

今回は日持ちをさせるため、中身は発泡スチロールですが、本来はバターケーキやフルーツケーキを土台にしてデコレーションしますね。

こちらのすてきな柄は、彼が描いたもの！土台に絵をトレースしたものに、ショートニングや色粉で塗り絵のように描きました。
学生によって、色彩にも個性が出ていました。

そして、最後はロイヤルアイシングを使ったエクステンションワーク！
まち針を使い、ぐるりとアイシングをパイピングしたら、さらに上から１本１本絞って繋げていく、途方もなく根気のいる工程！
私もチャレンジしましたが、目がチカチカしました(^^;)

出来上がりを先生がチェック！絞りの位置やブーケをのせる角度などをアドバイス中。


１２名の作品がこちら！！

それぞれに、とても美しく仕上がりました(^O^)／

追伸
今年もあと２週間ほど。
ハイテクニカル科のブログをお読み頂いた皆様、ありがとうございました！
来年も、ハイテクニカル科の魅力溢れる授業風景をお伝えできるよう、頑張ります！
皆様、メリークリスマス☆(^O^)☆　そして、良いお年をお迎え下さい＼(^_^)／

sugi