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６１期新学期スタートしました！

こんにちは

桜もあっという間に散り、だいぶ温かくなってきましたね。
時間が経つのは本当に早い！！６１期新学期がスタートして、早２週間。
２年生に上がると、実習をメインに毎日大忙しです！その様子を少しご紹介していきます。

 

こちらはチョコレートの授業中。
クーゲルンと呼ばれる球体のチョコレートにガナッシュを詰め、トランペしていきます。
今日はフランボワーズ味なので、仕上げはピンクのフランボワーズパウダーをまぶしていきます。



可愛い仕上がりです♪



素敵な笑顔で、アマンドショコラ仕込み中。
ローストしたアーモンドに飴掛けし、チョコレートを少しずつまとわせます。
少量チョコレートを加えたら、ガラガラと混ぜ、雪だるま方式で少しずつコーティングしていきます。

隣の実習室では・・・

　

ムースを仕込み中。

  

リンゴ味なので、表面も可愛らしく飾りつけます♪




これからたくさんの洋菓子を学びます。楽しみにして下さい！

さあ、６１期洋菓子科の皆さん、１年間よろしくお願いします。
製菓衛生師の試験、就職活動、日々の授業と忙しい１年となることと思います。
健康第一、元気で明るく楽しく過ごしましょう。sasa
 

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