いわ散歩…松の内

明後日は二十四節気の「大寒」。
寒さが最も厳しい頃になります。
そして松の内も明後日まで。
※関東は７日･関西は１５日･地域によっては２０日と、諸説有ります。

お正月が終わる、そんな１月１８日(火)｢いわ散歩｣始まります。

そもそも松の内とは何ぞや…
一般的には正月行事を行う期間を指します。

初詣･書き初め等、色々な行事が有りますが、
今回は和菓子に関係した行事をお届けしましょう。

まずは、こちら｢鏡餅｣。

鏡餅も和菓子なんです。
元旦には幸せを届けてくれる｢年神様｣が各家庭に訪れます。
鏡餅は年神様の依り代になり、
鏡開き(1/11日)に食す事で、神様から良運を頂くとされています。

名前の通り鏡を模していて、円満に歳を重ねる意味もあります。
上に乗っているのは｢みかん｣では無く｢橙｣。
家が途絶えない様に、子孫繁栄を願いダイダイを飾ります。

日本の行事には、語呂合わせが多いと感じるのは私だけでしょうか。

続いて｢花びら餅｣。
花びら餅…餅生地に蜜漬け牛蒡と味噌餡を挟んだ和菓子。

茶道の初釜に使用されるのは有名な話。

宮中行事の中に｢歯固め｣があります。
歯固めとは｢餅･押し鮎･大根｣等を食べて長寿を祈願する行事。
歯は齢(よわい…年齢)に通じる事から｢齢を固める…長寿｣意味も有ります。

現在でも宮中には、花びら餅の元となる｢菱はなびら｣が献上されています。
菱はなびら…薄い丸餅で、小豆色の菱餅･白味噌･蜜漬け牛蒡を挟んだ物。

今回の「いわ散歩」は珍しく真面目ですねぇ。

２品共、２年和菓子科の授業製品です。
先人達が行って来た行事や歳時には意味があります。
お菓子と一緒に学ぶ事で、楽しさも倍増します。

皆さんも、ほんの少し深掘りしてみては如何ですか。
お菓子が更に美味しくなりますから。

今日の１枚。