｢パティシエ技術学科｣記念すべき第１回目のブログです★

はじめに学科のご紹介！
パティシエ技術学科は、1年間で洋菓子を専門に学ぶ学科です。
・洋菓子だけを学びたい
・1年間で技術を身に付けて仕事に就きたい
方に【オススメ】の学科です。


～パティシエ技術学科の授業の様子～

今回は3種類のチーズケーキをテーマに授業を行いました！
同じチーズケーキでも味や食感が違います★

①レアチーズケーキ
冷やして固めるチーズケーキ！
暑い時期にぴったりですね♪
今回はホールとプティガトー（小さいケーキ）に！


②ガトー　オ　フロマージュ
クリームチーズをふんだんに使い、湯せん焼きした製品！
「フロマージュ」とはチーズのこと。
フランス語でチーズを使った料理やお菓子は「~~オ・フロマージュ」と表現されます♪

 
③ベイクドチーズ
「ベイクド」は英語で「焼く」という意味です！
きつね色になるまで焼き上げた濃厚な味わいが特徴です♪


トッピングもお菓子作りの重要なポイント！！！


出来上がった「チ―ズケーキ」


★私たちと一緒にパティシエを目指しましょう★


次回もお楽しみに～(^▽^)/