ブログ

2023年度 第６回勉強会

みなさん、こんにちは。
夏の暑さから解放され、秋晴れの過ごしやすい一日(^^♪
本日開催された、勉強会のご報告です。

2023年10月7日(土) 洋菓子勉強会
テーマ『フランス菓子応用』

実習製品【ムースショコラブランフレーズ】
ホワイトチョコレートムースと苺のムースを組み合わせたアントルメです。


実習製品【クグロフバナーヌ】
完熟バナナをふんだんに入れ、クグロフ型で焼き上げたしっとりとしたお菓子。


デモ製品【メイプルクッキー】
メープルシュガーの風味を活かした、絞りクッキーです。

〈実習の様子〉







ご参加されたみなさん、お疲れさまでした！
次回は、１０月２１日(土) 製パン勉強会です。
izu 
 

ブログ記事一覧

全て表示お菓子夢工房和菓子の心情熱パティシエ日記和菓子徒然にっき小さなパン教室通信教育ホットラインプロフェッショナルへの道お菓子にまつわるエトセトラお菓子に恋して