今回は温菓。温かいお菓子・デザートです。
フランス語で「アントルメ・ショー」と言います。

焼きたての物を温かい状態で提供するものです。

今回の授業では、クレープ・ガレット(そば粉のクレープ)、
クレープ・シュゼット、スフレ・バニーユを。

クレープ・ガレットはフランス・ブルターニュ地方発祥の食べ物です。
ブルターニュ地方で生産が盛んなそば粉を使った郷土料理になります。




いつも使う道具とは違うフライパンを使うので、
少しやりにくそうです。



ハムを乗せ


チーズを乗せて



卵も乗せて



四隅を折りたたんでいきます。






火加減にも注意して



バッチリ出来上がったようです。






慣れてきたのか、余裕なのか、
いつもの笑顔で作っています。













チーズがとろーり溶けて、美味しそうです。



そば粉のクレープの次は普通のクレープも焼き、
そちらはクレープ・シュゼット使います。


先生のデモンストレーションです。
オレンジソースで煮詰めたクレープを、
お皿に盛りつけています。


クレープは多めに焼いたので、ミルクレープも作りました。






もう一品の
スフレ・バニーユ。


スフレはオーブンから出した瞬間から
しぼみ始めるので、写真を撮るのは難しいですね。


いつもとはちょっと違った授業でしたが、
とても楽しい授業でした。