みなさん、こんにちは。
夏の暑さから解放され、秋晴れの過ごしやすい一日(^^♪
本日開催された、勉強会のご報告です。

2023年10月7日(土) 洋菓子勉強会
テーマ『フランス菓子応用』

実習製品【ムースショコラブランフレーズ】
ホワイトチョコレートムースと苺のムースを組み合わせたアントルメです。


実習製品【クグロフバナーヌ】
完熟バナナをふんだんに入れ、クグロフ型で焼き上げたしっとりとしたお菓子。


デモ製品【メイプルクッキー】
メープルシュガーの風味を活かした、絞りクッキーです。

〈実習の様子〉







ご参加されたみなさん、お疲れさまでした！
次回は、１０月２１日(土) 製パン勉強会です。
izu