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ラテアートに挑戦！

こんにちは

今日は、実習から離れてゼミナールの授業の様子をご紹介します。

『喫茶・コーヒー』
前期に引き続き、北沢産業の志賀先生にご指導いただきます。
後期は少しレベルアップして、色々なバリエーションのコーヒーに挑戦！



こちらのエスプレッソマシーンを使用していきます。



マシーンの使い方を一から学びます。



ボタン１つでとろ～りとしたエスプレッソが抽出されます。
エスプレッソの本場イタリアでは、小さなカップにエスプレッソとたっぷりの砂糖を入れて、飲むのが日課だそうです。
私も欧州研修旅行でイタリアに行ったとき、バールで立ち飲みしました♪

さて、今日はエスプレッソを使用したドリンク、他にも登場します。

　

シェーカーを使用して作る、冷たいコーヒー！カフェシェカラート！！
シェーカーを振るイム君、爽やかです。



ココアパウダーを振りかけて、完成～

　

ラテアートにも挑戦！泡立てたミルクをそーっと注ぐと、可愛いハートが浮かび上がります。
簡単そうに見えて、とっても難しいんです。


　

　

チョコソースでお絵かきしたり・・・上手に出来ました～♪

心も身体も温まる、１日となりました。


≪おまけ≫
　

レープクーヘンタイクの仕込み風景～
はちみつとシナモンたっぷり。熟成させて使用する生地なので、涼しいところで寝かせておきます。

　

力と気持ちを込めて、仕込みました～。
クリスマスにヘクセンハウス（魔女の家）を作ります。お楽しみに～♪

では、また。ｓａｓａ

 

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