パティシエはお菓子を作るだけではなく、季節や行事によってショーケースにお菓子を飾ることもあります。

今回はディスプレイの先生に来て頂き、各班ごとにテーマを決めてディスプレイを作っていきます。
テーマは三つ、クリスマス・お正月・バレンタイン。
テーマを決めた後、どのように飾っていくかを考え、デザイン画を起こします。
各班、先生のアドバイスを受けて、必要な物が決まったら、作成開始です

飾るお菓子は、ディスプレイとしてしばらくの間ケースに飾るので
生菓子ではなく、しっかり乾燥させた焼き菓子を使います。
マカロン・マドレーヌ・フィナンシェ・バターケーキなどなど。



自分達が作るではなく、ディスプレイをイメージしてお菓子を作った後、
背景や周りの物を作っていきます。

こちらは、マカロンタワーとマドレーヌ・フィナンシェのチョコレートがけですね。


マカロンタワーは円錐のベースに、一つずつ貼り付けていきます。


この班は、メレンゲ細工のクリスマスツリーです。
メレンゲでつくったツリーに、
アイシングクッキーのオーナメントを飾っていきます。



これはアドベントカレンダーでしょうか。


これは、お正月がテーマの班のアイシングクッキーと
お団子マカロンですね。
かなり細かいパイピングで模様を描いていますね。


この班のパイピングは愛のメッセージがずらりと並んでいます。



表情豊かなマジパン人形ですね。



普段にぎやかな生徒達も、集中して作業に取り組んでいます。


ある程度飾る物が出来てきたら、先生に相談しながらケースに配置していきます。



ここはお正月がテーマの班。
シワをよせた紙を使って、見事に富士山を表現しています。


ここもお正月。



細かく切り出し、こんな模様が出来ました。



ここはクリスマス。
暖炉を作っています。



大中小の扇子、折り紙の鶴。



ここは１枚１焼いたクッキーのレンガを並べています。



全体バランスを見ながら配置していきます。



完成がこちら。
クリスマスがテーマの３班。









お正月がテーマの２班。






バレンタインがテーマの３班。








各班、色々とこだわった力作ぞろいで、
素晴らしいディスプレイが出来ました。