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パティシエ技術学科のパン授業


今日は、パンの授業の模様。

お菓子作りを習い始めて、約２ヶ月。
みんな、だいぶ実習にも慣れてきたかな？

そんな今日は、初めてのパン作りに挑戦だ！！



普段は、パン科の学生が使っているパン実習の教室で実習させてもらいます。
　

みんなが使うメロンパンのクッキー生地を仕込みます
　


初めて使う大型ミキサーに、果敢に挑みます！
 
　
捏ね上がった生地を確認
『かわい～』の声。
なめらかで、もっちもちの肌触り♡


　

こちらは、とても難しい『まるめ』の作業。
千葉先生のご指導→『ニャーッ』と猫の手で丸めてね
 
　

洋菓子作りとは違い、手だけで形を作り出す、まさに『職人技』を間近に見られました。
普段とは違った楽しい1日となりました。

 


あんぱんに使用しているあんこは、もちろん和菓子の先生が作ってくれたあんこ！！
日菓専ならではのコラボです♪

 


美味しいパンが焼きあがりました☆

YAMA


 

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