2023年度勉強会「特別講習会」詳細

７月１日（土）特別講習会の製品が決定いたしました。

【講師】パティスリービガロー（世田谷区桜新町）
　　　　オーナーシェフ　　石井　亮 先生

１．【　シトロンヴェール　】

ライム風味の濃厚なバタークリームを軽いビスキュイでサンドして、
ローストした刻みアーモンドを加えたホワイトチョコレートで仕上げた逸品です。

２．【　ヴィエノワ・シトロン　】

レモン風味のサブレクッキーをレモンの形に絞り、レモン風味のグラスで仕上げた菓子。

３．【　マルジョレーヌ　】～デモンストレーション～

ホイップクリーム、プラリネクリーム、ガナッシュの３種類のクリームをダコワーズ生地で
サンドした「世界最高のでデザート」と称されているフランス菓子。

※１と２は、実習となります。（３名１グループ）


ご不明な点がありましたら，お気軽にご連絡下さい。
日本菓子専門学校 通信教育部
【直通☎】03-3700-9126（9:00~17:00）