着実に実力を身につけることが
できる「学習方法」

自宅学習の「課題レポート」に加え、学校に登校して「スクーリング」(面接授業)を受講する学習スタイルです。
プロを目指す学生の指導をするベテランの教師陣が直接指導をしますので、初歩から安心して勉強できます。

自宅学習課題レポート

課題レポートの添削指導で、理解しながらスキルアップ

課題レポートの「実習」(製品レポート)では、自宅でテキストを見ながらお菓子やパン作りを実践します。作ったお菓子やパンについての質問・感想などをレポートにまとめ、製品写真を添付して郵送します。「学科」(三択式問題)のレポートは、製菓衛生師試験に則した実践的な内容で構成されています。提出期限は各学年末となりますので、ご自分のペースで進めていただけます。

スクーリング面接授業

知識と技術をじかに学ぶことで、真の実力を身につけます

自宅学習では自己流になってしまいがちなお菓子作り。スクーリングでは専任教師から直接指導を受けられますので、基本から正しい技術と知識を学べます。また、自宅学習での疑問点を解決できる絶好の機会となります。さらに、同じ目標を持った仲間たちとの輪を広げられるなど、有意義な時間となることでしょう。

※学科は全て座学になります。テキストを使った学習と製菓衛生師試験に沿った練習問題を活用します。

※実習の教科では授業での製造状況やできあがった製品について、科目ごとに担当教師が評価を付けます。
※実習ではテキストの製品を1日2品程度作ります。(半日の場合は1品程度)
※原則2名1テーブル制です。(製パン基礎は3名1テーブル)
※設備・道具はすべてプロ仕様ですので、最高の環境で実習することができます。
※個人で作った製品はすべてお持ち帰りいただきます。(宅配サービス有り：着払いのみ)

受講日数と開講時期

●1回のスクーリングは、製菓衛生師法により5日間連続になります。
●1年目3回 (計15日間) 2年目3回 (計15日間) 2年間合計30日間となります。

開講時期

1回目 7月下旬~8月上旬
2回目 8月中旬~8月下旬
3回目 12月中旬
※開講時期は年度により多少前後します。
※1年目、2年目は同日開講となります。

授業時間

9:00~16:00(昼休み12:30~13:20)
※授業の進行上、 昼休みの時間、 終了時間は前後することがあります。

授業教科と時間数

※製菓衛生師法に基づいて設定しています。