みなさん、こんにちは。
毎日蒸し暑いですが、いかがお過ごしですか？

先日開催された、勉強会のご報告です。

９月３日(土)和菓子勉強会
【製餡・草餅・梅酒羹】

実習『製餡』
小豆を煮上げてこし生餡を作り、最後は練り餡にします。


実習製品『草餅』
餅搗き機(ﾃﾞﾓ)で搗きあげた生地を、４種類の形に仕上げました。


実習製品『梅酒羹』
カラギーナンを使用した本格梅酒ゼリー、蜜漬け梅一粒入りです。

本日は、２教室での開催です！

担当は、岩佐先生


別教室は、内村先生

≪実習の様子≫











次回は、９月１７日(土)洋菓子勉強会です。
izu