ブログ

メレンゲ細工

12月も半ばにさしかかり、お菓子屋さんが最も忙しい時期に突入しました。

と同時に、学生達は、待ちに待った冬休みに突入です！！！
パティ科の学生達、後数ヶ月で卒業です・・・

そんなクリスマス目前の実習では、
卵白を泡立てたメレンゲを、絞りの技術で魅せる【メレンゲ細工】で、クリスマスらしい授業になりました。







ツリーや
リース
スノーマンにサンタさん
と、クリスマスが待ち遠しい・・・







最後は、薪を模したクリスマスケーキの定番『ビッシュドノエル』を製作！
2023年実習の締めくくりとなりました。

学生生活最後の冬休みが、みんなにとって有意義なものとなりますように☆
少し早いですが、良いお年をお迎え下さい。

☆Merry Christmas ＆ Happy New Year ☆

Yama

ブログ記事一覧

全て表示お菓子夢工房和菓子の心情熱パティシエ日記和菓子徒然にっき小さなパン教室通信教育ホットラインプロフェッショナルへの道お菓子にまつわるエトセトラお菓子に恋して