みなさん、こんにちは

製品紹介の第二弾は、年明けに作ったお菓子をご紹介します！
２学年洋菓子科を担当している先生たちのオリジナル製品を、ちょこっと覗いてみましょう

まずは、Iクラス担任の酒井先生の授業～


コーヒー味のマカロンで、コーヒームースとミルクチョコのムースを挟んで仕上げたプティガトー


イチゴとライムを使ったセンターを閉じ込めた、ボンボンショコラ


続きまして、Jクラス担任の私、杉山の授業～


紅茶のクリームとイチゴが入ったクッキーシューに、イチゴクリームを絞って仕上げたエクレア


栗が入った柚子バターケーキを、味噌サブレにのせて

ちなみに、2019年ジャパンケーキショーで農林水産大臣賞を頂いた製品です♪

そして、みんな大好き及川先生のオリジナル製品～
実は、ハイテクニカル科での授業製品ですが、こっそりご紹介します

りんごたっぷり、タルトタタン

ピスタチオとイチゴのパリブレスト


オープンタイプのエクレール


レモンクリームのエクレール


プラリネが香ばしいクッキーシュー


特製クリームを詰めた、丸ごとリンゴパイ


新年の行事菓子、ガレット・デ・ロワ

ハイテクニカル科に入学すると、こんなお菓子も作れますよ～

おまけで、こちらは通常授業の工芸菓子

ガムペーストで、建物を一人一棟、建築します（両手のひらサイズです）

サクッと焼き上げたメレンゲに、キャラメルクリームを挟んだお菓子


ナッツがゴロゴロと入った、コーヒー味のメレンゲ菓子


１月も残り10日を切っていますが、創作菓子やバウムクーヘンなど、様々なお菓子と奮闘中です

sugi